Zillertalbier
Braukunsthaus
Ausstellung

Zillertal Bier ist eine der ältesten Familienbrauereien Österreichs. Seit 1500 wird in Zell am Ziller Bier gebraut, und seit der Jahrtausendwende entstand mit dem neu gebauten Brauhaus eine der schönsten und modernsten Brauereien Österreichs. Trotzdem bleibt man im Vergleich zu den Großen bewusst klein und widmet sich ganz der Herstellung hervorragender Bierspezialitäten in all ihrer Bandbreite – von den Klassikern wie Helles, Märzen und Pils über den berühmten Gauder Bock und verschiedene Weißbiere bis hin zu Craftbieren, die den Horizont für Biere noch einmal in Richtung ganz anderer Geschmackserlebnisse erweitern.

Mit dem Neubau des Brauhauses entstand auch eine neue Erlebniswelt – das »BrauKunstHaus«. Rund um die Themen des Bierbrauens und der Kulturgeschichte des Zillertals kann man dort die Bierkultur des Landes »mit allen Sinnen« erleben. Auf einer Ausstellungsfläche von über 5.000 m² erwartet die Besucher*innen ein spannender und multimedial inszenierter Rundgang, der tiefe Einblicke in Tirols älteste Privatbrauerei gibt – einschließlich eines Rundgangs durch die Produktionshallen der Brauerei.

Ein interdisziplinäres Team aus der Schweiz, Deutschland und Österreich wirkte bei der Gestaltung des BrauKunstHaus zusammen: Tristan Kobler von Holzer Kobler Architekturen aus Zürich zeichnete für die Gesamtplanung verantwortlich, die Wiener Filmemacherin Melanie Hollaus gestaltete großflächige Filminstallationen, Georg Lendorff aus Zürich und Agnieszka Kruczek aus Berlin steuerten multimediale Installationen bei, Günther Zechberger aus Hall in Tirol Ton und Musik – um nur die wichtigsten zu nennen.

Erklärtes Ziel der Auftraggeber sowie der Gestalter*innen war es, dass das BrauKunstHaus auch Laien die vielfältigen Arbeitsschritte rund um den Prozess des Bierbrauens näherbringen soll. Und erst Recht all jenen, die sich schon immer dafür interessiert haben – sie können sich bis ins Detail mit den dahinterstehenden, an sich hochkomplexen Vorgängen beschäftigen und auf diese Weise ihre praktische Leidenschaft sozusagen auch »theoretisch« fundieren.

Wir waren für die grafische Gestaltung der unterschiedlichsten Informationsebenen verantwortlich. Beispielsweise für »Inseln« genannte, äußerst aufwendige runde »Tische«, auf denen die wesentlichen Grundzutaten des Bierbrauens dargestellt werden: Wasser, Hefe, Gerste und Hopfen. In diesen Vertiefungsebenen wird das komplexe Zusammenwirken natürlicher und chemischer Prozesse erläutert, an deren Ende dann der uns vertraute Gerstensaft steht. Daneben gab es über die gesamte Ausstellungsfläche verteilt noch eine ganze Fülle von grafischen Arbeiten, ebenso haben wir ein kleines Leitsystem zur Besucherorientierung gestaltet.

Bleibt nur noch, sich das BrauKunstHaus selbst anzuschauen – weitere Informationen finden Sie hier.